本日の食材

勤労感謝の日で祝日なのに 今日は雨が降り肌寒い一日でした。本日は、お客様からお預かりした立派な‘ぶり‘を板長がさばいています。

頭を落とし内臓を取ったところ

解体完了です。これを刺身、ブリ大根、しゃぶしゃぶ、醤油の漬け焼き 考えるだけで ユダレが

それと本日のお店用のお魚が能登より届きました。

え~と上から真鯛とスズキとソイです。こちらは、刺身、カルパッチョ、香草焼き、アクアパッツァなどイタリア料理、和食の食材で使います。



料理人のご紹介

  • 板長とシェフの気まぐれブログ
Shop Information

イタリア料理と四季懐石
Pesce Piatto えのき

MAP 〒352-0011
埼玉県新座市野火止4-1-22
TEL 048-479-5944
営業時間
<ランチ>11:30~14:30Lo
<ディナー>
17:30~22:00(21:30Lo)
定休日 毎週火曜日


モバイルサイトはこちらから