本日の食材

2013年初めてのブログです。今年も宜しくお願い致します。

本日の食材は、鎌倉野菜です。

一時テレビなどでも話題になっていました。

大根・人参・カブ・カリフラワー・菜の花・その他いろいろな葉物が入っていました。

今回は、根物でお店定番のピクルスを作りました。

左側2つが今回の鎌倉野菜です。右側は、北海道産のミニ玉ねぎをイタリアのバルサミコ酢で漬けたものです。後は、サラダ、バーニャカウダ、パスタなどに使います。

次は、新潟県のお酒です。新潟へ遊びに行った先でのんだお酒で、惚れこんでしまいお店に置くことにしました。 

左側が、宮尾酒造の〆張鶴生原酒しぼりたてです。期間限定品で、熱殺菌しない生酒をろ過した新酒特有の新鮮な味と香りが特徴です。冷かオンザロックがよいです。期間限定品なので、なくなり次第終了になります。右側が、八海山の米焼酎で仕込んだ梅酒赤ラベルです。

こちらが、同じく八海山の日本酒で仕込んだ梅酒黒ラベルです。どちらもおいしいのですが、こちらの黒ラベルの方が、甘さが上品です。お店に置いて有りますので、ぜひお試しください。



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イタリア料理と四季懐石
Pesce Piatto えのき

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定休日 毎週火曜日


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