本日の食材

本日の食材は、青森県の新鮮な天然殻付きホタテが届きました。 

多少、小ぶりですが、甘みもあり和食の板長は、刺身でお出しするようです。

とりあえずイタリアンの方では、定番のニンニクと香草のオーブン焼きを作ってみました。 

ホタテは、お肉で言うミディアムレアあたりで熱をいれ、ニンニクと香草がよくマッチしています。きりっと冷えた白ワインに合いそうな一品になりました。



料理人のご紹介

  • 板長とシェフの気まぐれブログ
Shop Information

イタリア料理と四季懐石
Pesce Piatto えのき

MAP 〒352-0011
埼玉県新座市野火止4-1-22
TEL 048-479-5944
営業時間
<ランチ>11:30~14:30Lo
<ディナー>
17:30~22:00(21:30Lo)
定休日 毎週火曜日


モバイルサイトはこちらから