本日の食材

いつもお世話になっている金子農園さんから、新鮮なルッコラ・バジル・ピュワホワイトコーンを頂いてきました。 

種類は、たくさん有りませんが新鮮な野菜がお安く買えるので良く利用させて頂いています。それにボーノ! 

 

新鮮なルッコラは、イタリア料理定番のサラダ。バルサミコの効いたドレッシングにパルマ産生ハムといしょに。

ピュワホワイト・コーンは、生でも食べられすごく甘みが有りモルトボ~ノ!サラダやパスタの具材にすごく合います。バジルもイタリア料理には、欠かせない香草です。とりあえずは、バジルペーストに。

お店でお出しいているパンも焼いています。本日のパンは、パン・ヴィエノワです。お子様にも食べやすく、ほんのり甘みが有りセミハード系なのでやわらかくソフトです。ほかには、フォカッチャ、フランスパンなども焼いています。 



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イタリア料理と四季懐石
Pesce Piatto えのき

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定休日 毎週火曜日


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